Im Jahr 2000 suchte das IT-Dienstleistungsunternehmen der Block Gruppe, die Internet Logistics AG (IL AG), nach einer Softwarelösung, die es den 31 Block House-Restaurants sowie den zwei Filialen von Jimmy`s Hamburger ermöglichte, noch schnellere und zeitnahere Daten über Umsatz und Wareneinsatz zu generieren. Diese Daten sollten es z. B. ermöglichen, noch flexibler als bisher auf eventuelle Veränderungen des Gästeverhaltens reagieren zu können. Die IL AG, langjähriger Partner der DCW Software, fand die Lösung in deren Management Informations-System “Dynamic Controlling Warehouse”. Die Kassendaten aller Restaurants werden heute schnell und effektiv ausgewertet; das System bündelt über einzelne Gerichte und hinterlegte Rezepturen aussagekräftige Informationen, die sofort zur Verfügung stehen.

Food & Beverage Controlling

Damit verfügt die Block House Restaurantbetriebe AG heute über ein sehr effizient einsetzbares Food & Beverage-Controlling. Analysen über Differenzen lassen eventuelle Probleme erkennen und einfach lösen. Umsatzberichte und Gastanalysen der einzelnen Restaurants können bereits am nächsten Tag verwertbare Daten liefern. Neben Umsatz- und Wareneinsatzberichten kann das Reklamationsverhalten der einzelnen Gäste und Restaurants genau erfasst und ausgewertet werden.

Warenwirtschaftsdaten leicht ausgewertet

In 2001 führte die IL AG die Warenwirtschaft der DCW Software u. a. in der Block House Fleischerei GmbH ein. Um die Anbindung der einzelnen Produktionsarbeitsplätze an die DCW-Software Warenwirtschaft unter Integration von Waagen und Barcode-Scannern zu ermöglichen, entwickelten und installierten die Mitarbeiter der IL AG ein PC-Programm in Java. Altdaten aus dem bis Dezember 2001 eingesetzten Warenwirtschaftssystem übernahm die IL AG in die Infobasis der DCW-Software “Dynamic Controlling Warehouse” und gewährleistete so den Vorjahresvergleich.

Resümee

Heute – nach dem erfolgreich eingeführten “Dynamic Controlling Warehouse” – stehen Berichte mit den gleichen Daten wie zuvor viel schneller und zeitnaher zur Verfügung. Die Anwender in der Block House-Fleischerei sind von Mitarbeitern der IL AG geschult worden und können ihre Berichte selbst generieren, so z. B. Kunden-/Kundengruppenanalysen, Kunden-/Artikelanalysen, Veterinär-/Vertreterstatistiken etc..

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